关于保定府三宗宝的知识点(你知道保定三宝是什么吗?)

1.你知道保定“三宝”是什么吗?

“保定府,三宗宝:铁球、面酱、春不老”。

这是一首广泛 流行于保定及其附近地区的古老歌谣,几百年来可谓家喻户晓。 铁球又称健身球。

保定健身球是闻名中外的传统名牌产品。 它通体圆滑,明光净亮,球内有球,内装音板和钢簧,两个为一 副,声音有高有低,俗称“一公一母”。

将双球握在手中运转, 发出一尚一低的音响,优美动听。 保定面酱始产于清康熙十年(1671年),距今已有300多年 的历史,质量优良,久负盛名,是理想的烹饪调料。

保定面酱味 美而富有营养,含有蔗糖的甜味和香油的香味。保定面酱分为两 种:一种为陈年老酱,一种为甜酱。

陈年老酱做法是先将面用水 和好,待其发酵后,上笼屉蒸熟,然后再用日光照射升温发酵, 经过三个伏天才成为产品。大部分水分被蒸发以后,用勺子舀起 来能拉成细丝,盛到罐内俯而不流,缸内面酱的表面像漂浮着一 层黑色的油绸。

甜面酱一般在农历三月十五日开始制作。 加工时 先用水和面,不经发酵即上笼屉蒸熟,再经伏天日晒加温发酵, 秋冬即可食用。

春不老,亦名雪里蕻,在保定的栽培历史悠久,以其品质优 良为人们所爱。该菜性喜寒凉,耐热性差,宜秋季栽种。

保定生 产的春不老,做腌菜、生食或炒菜均宜。腌制后,无论存放多 久,既不生筋,也不长柴,无苦涩味道,颜色嫩绿新鲜,为冬春 季节不可多得的蔬菜。

据说庚子年间,慈禧太后为躲避八国联军 连夜脱逃,在其回北京路过保定时,对春不老赞不绝口,亲自赐 名“备瓮菜”。

2.保定三宝是什么

保定府,好热闹。

人也俊,手也巧。大街上,有三宝,铁球、面酱、春不老 俗话说“保定府三桩宝,铁球、面酱、春不老”。

保定市历史悠久,堪称保定“三宝”之一的健身球古今闻名。本公司传承传统工艺,采用现代技术,生产近百种不锈钢、仿景泰蓝、手绘球等工艺健身球,其形象栩栩如生,多姿多彩,是健身、观赏的佳品,且更具收藏价值。

在清代时,保定铁球被慈禧老佛爷所喜爱,并命名为保定三宝之冠。 保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。

质稠味甜,色泽红褐,盛入碗中倒置不流。传统酿造是将面粉制成团状,蒸熟后装入竹匾或木盒发霉数日,然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年而成。

如今已在传统酿造工艺的基础上,采用现代生物技术人工培养米曲霉制曲,利用太阳能低温低盐发酵酿造。槐茂甜面酱入口绵甜,营养丰富,既可生食,又是烹饪的调味佳品。

保定的小吃之所以香飘万里,受到老百姓的青睐,一个主要原因就是在烹炒炖烩中加入面酱调味。 春不老又名雪里红,是一种蔬菜,在保定栽培的历史悠久,是古城保定三宝之一,以价格便宜、品质优良为人所喜爱。

关于春不老还有一种传说。相传清乾隆年间,一大臣南下途经清苑县。

这个吃腻了山珍海味的大臣,突然想吃点清口的饭菜,于是给他端上一盘腌制的春不老。嫩绿新鲜的春不老,犹如刚从地里拔出一般。

这个大臣放在口中一尝,脆嫩清香,连连称赞好菜,好菜!临走时,这个大臣特地让人给他 准备了春不老,一部分携带南下,一部分捎回北京宫廷。从此,保定的春不老名声远扬。

这虽是民间传说,但保定的春不老确实有独到之处。

3.保定府的介绍

保定府始建于宋淳化三年(公元992)。李继宣知保州,筑城关,浚外濠,葺营舍,疏一亩泉河,造船运粮,保州始成都市,元朝开始拱卫京师,明清保定府升级为直隶总督中心。

关于保定府三宗宝的知识点

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